STERILIZZATORI ASETTICI
PER LA STERILIZZAZIONE DI TANICHE E RAFFREDDAMENTO DI PRODOTTI POMPABILI
ll refrigeratore-contenitore-cuocitore può essere realizzato con diverse tecnologie di scambio termico a seconda del prodotto: 4 tubi tipo HTE, più tubi corrugati tipo TIT, tipo piastre, alta frequenza elettrica Emmepiemme tipo omico (brevettato) o tipo di superficie raschiato. Il vantaggio degli scambiatori tubolari concentrici è: assenza di parti in movimento e flusso del prodotto in un unico tubo. Ciò significa una facile pulizia, sterilizzazione e funzionamento, con basse esigenze di manutenzione igienica e meccanica.
Una caratteristica importante è che l'acqua calda di riscaldamento, come l'acqua fredda di raffreddamento, si muove in flusso incrociato rispetto alla direzione in cui procede il prodotto, per ridurre al minimo la differenza di temperatura del prodotto. Questa è la migliore condizione per prodotti termosensibili. Il sistema di gestione a microprocessore (Plc) ha un'interfaccia video grafica (touch-screen) con un nuovo software di gestione simbolico per renderlo più user-friendly e include un sistema diagnostico di emergenza. La flessibilità della macchina è completata dalla possibilità di integrazione con degasatore, omogeneizzatore o con pompa a pistone per prodotti ad alta viscosità, e infine la possibilità di non adottare tubi saldati per pressioni molto elevate, fino a 200 bar, per prodotti ad alta viscosità.